七味炸豆腐

食譜:
包布豆腐2磚
栗粉25克
糯米粉25克
澄麵11.5克
雞粉11.5克
泡打粉3.5克
粘米粉6.5克
鹽3克
蒜鹽3.5克
黑芝麻1湯匙(冇可不加) 

七味粉適量

做法：
1.將豆腐先隔水蒸10分鐘後待涼, 令豆腐變得硬身,炸的時候不容易鬆散
2.將所有材料拌勻(除豆腐及七味粉)
3.將已蒸好的豆腐一開16件
4.豆腐粘粉以油溫160度炸至金黃色
5.最後以七味粉灑面即成