粟米墨魚餅
材料： 粟米粒適量 墨魚滑20-40蚊 胡椒粉適量 麻油適量 做法： 1, 胡椒粉，麻油加入墨魚骨拌勻 2,再加入粟米粒拌勻 3,用慢火煎一面，反轉輕壓再煎另一面， 煎熟完成
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上海蛋餃
材料： 蛋2隻 瘦肉碎10蚊 調味： 油一湯匙 生抽1湯匙 鹽小量 做法： 1,鑊落少量油，放一湯匙蛋汁，一茶匙肉碎煎成蛋角，完成後 2,放一碗半水，一湯匙老抽，糖半茶匙， 大火滾後轉中火煮五分鐘， 拌勻再煮三分鐘完成
糖醋豬柳
材料： 水柳(切條)約300克約7両 黃椒(切條)小量 熟芝麻少許 生粉3湯匙 醃料︰ 胡椒粉少許 鹽1茶匙 糖1茶匙 汁料： 茄汁4湯匙 白醋2茶匙 喼汁2湯匙 糖2湯匙 做法： 1.豬肉切條，下胡椒粉、鹽、糖，醃30分鐘 2.再用生粉包著豬肉，拍走多餘的粉末，靜止5分鐘 3.熱油，半煎炸將豬肉兩邊煎至轉色，煎熟後盛起，瀝油 4.留少許油，加入黃椒略炒 5.加入汁料煮滾後關火，將豬肉回鑊，快手炒勻上碟，灑上芝麻完成