碗仔翅
材料: 冬菇8隻 木耳半飯碗 素翅半飯碗 雞柳5條 竹笙6條 史雲生雞湯700毫升 水1500亳升 雞蛋1隻 老抽適量 調味料: 蠔油2湯匙 鹽半茶匙 豉油1湯匙 糖1茶匙 打芡: 馬蹄粉3湯匙 水適量 做法： 1,冬菇，木耳，竹笙浸軟切絲 2,雞柳蒸熟拆絲 3,煲加入雞湯，水，再加入冬菇絲，木耳絲，竹笙，雞柳絲，煮滾加後入調味料(記住自己試味)，加入適量老抽較色 4,馬蹄粉加入適量水，慢慢倒入碗仔翅，不停慢慢攪拌，夠(傑)就停手，熄火加入蛋液攪勻就可以