碗仔翅

材料:
冬菇8隻
木耳半飯碗
素翅半飯碗
雞柳5條
竹笙6條
史雲生雞湯700毫升
水1500亳升
雞蛋1隻
老抽適量

調味料:
蠔油2湯匙
鹽半茶匙
豉油1湯匙
糖1茶匙

打芡:
馬蹄粉3湯匙
水適量

做法：
1,冬菇，木耳，竹笙浸軟切絲
2,雞柳蒸熟拆絲
3,煲加入雞湯，水，再加入冬菇絲，木耳絲，竹笙，雞柳絲，煮滾加後入調味料(記住自己試味)，加入適量老抽較色
4,馬蹄粉加入適量水，慢慢倒入碗仔翅，不停慢慢攪拌，夠(傑)就停手，熄火加入蛋液攪勻就可以