咖啡奶凍
材料：(4杯)
鮮奶320ml
熱水50ml
淡忌廉200ml
糖43g
魚膠粉6g
雲呢拿香油1茶匙
無糖咖啡粉2湯匙
鮮奶320ml
熱水50ml
淡忌廉200ml
糖43g
魚膠粉6g
雲呢拿香油1茶匙
無糖咖啡粉2湯匙
破壁機合桃露
合桃160克 米60克 冰糖70克 水1400毫升 花生醬1湯匙 做法: 1,合桃沖洗後，焗爐預熱100度放入合桃，焗至合桃出香味即可 2,全部材料放入破壁機，按豆漿模式，大約30分鐘完成
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糖醋豬柳
材料： 水柳(切條)約300克約7両 黃椒(切條)小量 熟芝麻少許 生粉3湯匙 醃料︰ 胡椒粉少許 鹽1茶匙 糖1茶匙 汁料： 茄汁4湯匙 白醋2茶匙 喼汁2湯匙 糖2湯匙 做法： 1.豬肉切條，下胡椒粉、鹽、糖，醃30分鐘 2.再用生粉包著豬肉，拍走多餘的粉末，靜止5分鐘 3.熱油，半煎炸將豬肉兩邊煎至轉色，煎熟後盛起，瀝油 4.留少許油，加入黃椒略炒 5.加入汁料煮滾後關火，將豬肉回鑊，快手炒勻上碟，灑上芝麻完成
柚子曲奇
柚子蜜曲奇 材料: 牛油100（室溫放軟） 糖霜20g 柚子蜜60g 低筋麵粉160土（預先過篩） 做法: 1,牛油與糖霜打至淡黃色, 完全混合 2,加入柚子蜜拌勻 3,加入低筋麵粉拌勻成粉糰 4,長型曲奇餅模放上保鮮紙，壓成長方形, 包好放入雪櫃雪硬，最少2-3小時, 雪過夜亦可以 5,取出切片，約半厘米厚 6,預熱焗爐, 用160度約15-20分鐘
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