檸檬雞翼

材料：
雞翼2磅
檸檬1個
薑3至4片

調味料：
1,檸檬1個切片
2, 冰糖2至3粒(大約5蚊大)
3,片糖一塊
4,蠔油2湯匙
5,生抽1.5湯匙
6,老抽1.5至2湯匙

做法：
1, 雞翼無需解凍，用1茶匙鹽加1茶匙雞粉,放置室溫醃一小時辟去雪味， 沖洗乾淨後，再加3湯匙粟粉捽去雞翼表面油份， 會更容易上色
2, 鑊落2湯匙油，爆香薑片，將雞翼大火炒，再加紹酒2湯匙
3, 將檸檬片及調味料加入雞翼中( 切勿加水)用中大火冚蓋炆3分鐘， 這時雞翼會出水，再炆約10分鐘至汁收濃，完成