三杯雞
材料： 雞中翼2磅 薑2片 蒜頭6粒 指天椒2隻(自己喜歡辣嘅程度) 醃料： 糖1茶匙 豉油1茶匙 粟粉1茶匙 鹽半茶匙 油少許 調味： 麻油2湯匙 花雕酒5湯匙 豉油3-4湯匙 糖2湯匙 做法： 1, 薑，蒜頭切粒，指天椒切粒 2, 麻油起鑊，爆香薑，蒜頭，指天椒 3, 雞翼落鑊炒至七成熟( 可以改用瓦煲仔） 4, 再落紹興酒，豉油，糖炒勻， 滾起後轉細火 冚蓋燜10分鐘,完成
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豆沙燒餅
材料： 糯米粉300克 砂糖60克 水270克 油30克 豆沙450克 做法： 1,砂糖、水、油混合煮滾後,快手倒入糯米粉中攪勻 2,放涼後搓勻至沒有粉粒 3,把粉糰分成30份,豆沙分成30份 4,壓扁包入餡料收口搓圓再輕輕壓成圓形 5,放入平底易潔鑊慢火煎至兩面金黃色,完成
蔥油單骨雞翼
材料： 雞翼12隻 薑2片 乾蔥3粒(切碎) 蔥花適量 生抽2茶匙 醃料： 鹽半茶匙 糖一茶匙 麻油一茶匙 鹽焗雞粉一茶匙 胡椒粉少許 做法： 1,雞翼洗乾淨抹乾，兩骨之間切開一半 2,雞翼用醃料醃30分鐘或過夜 3,油落鑊，放入雞翼煎八至九成熟，推開一邊 4,放入薑，乾蔥， 蔥花爆香後和雞翼炒勻 5,再加入生抽炒勻，可上碟